В помещении кухни организована вытяжная система вентиляции над технологическим оборудованием. Воздуховоды и вытяжные зонты произведены из нержавеющей стали, снабжены жироулавливающими устройствами. В гостевых залах кафе установлена приточно-вытяжная система вентиляции с положительным балансом воздуха для предотвращения распространения запахов из помещения кухни. Приточный воздух в летний период охлаждается фреоновыми охладителями Shuft, а в зимний подогревается.